Persediaan bahan menipis, tapi malas belanja. Coba, deh, buat puyonghay. Sudah ada protein dan sayur sehat, plus saus yang lezat. Hidangan ini sangat kaya energi dan membuatnya pun cepat.
Resep Puyonghay
BAHAN:
4 butir telur, kocok lepas
2 buah paha bawah, giling
½ buah bawang bombay, cincang halus
1 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
1 buah wortel, diiris korek api
5 lembar sawi putih, iris kasar
1 batang daun bawang, iris halus
1sendok makan tepung sagu, dilarutkan di dalam 1 sendok makan air
BAHAN SAUS:
2 buah tomat, rebus, saring
1/4 buah bawang bombay, iris panjang
2 siung bawang putih, memarkan dan cincang kasar
100 gram wortel, potong korek api
1 sendok makan kecap inggris
3 sendok makan saus tomat
garam
1/8 sendok teh merica bubuk
1/2sendok teh gula pasir
30 gram kacang polong
1 batang daun bawang, iris miring
1/4 sendok teh cuka
2 sendok makan tepung sagu dilarutkan di dalam 2 sendok makan air
CARA MEMBUAT:
1. Kocok telur bebek sampai lepas. Masukkan ayam giling, bawang putih, wortel, sawi putih, dan daun bawang. Tambahkan kecap inggris, garam, gula, dan merica. Aduk rata. Masukkan tepung sagu. Aduk rata.
2. Panaskan sendok sayur dalam minyak goreng banyak. Sendokan campuran telur. Siram-siram sampai terlepas dari sendok sayur. Balik dan biarkan matang.
3. Saus, rebus tomat dan air sampai layu. Taruh di atas saringan. Tekan sampai tinggal ampasnya. Sisihkan.
4. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Tambahkan wortel. Tumis sampai setengah layu. Masukkan air tomat. Masak sampai mendidih. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental. Tambahkan kacang polong, daun bawang, dan cuka. Aduk rata. Sajikan puyonghay bersama sausnya.
Baca juga:
Resep Ayam Paprika Barbeque Yang Sedapnya Mantap
Resep Oseng Tempe Teri Cabai Hijau, Simpel Tapi Bikin Nagih
Yuk, mulai memasak. Share hasil masakan mu di Instagram / FB. Jangan lupa tag / mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID
