Cookiners, aneka sajian berbumbu rica-rica pasti sudah biasa dibuat di rumah. Tetapi rica-rica yang ini segar rasanya karena ditambahkan nanas. Jadi pedas-pedas-asam, dan crunchy. Sayang kalau enggak dicoba. Yuk, bikin dengan resep kembung rica-rica nanas berikut.
BAHAN:
6ekor ikan kembung, kerat
1 buah jeruk nipis ambil airnya
1 sendok makan garam
minyak untuk menggoreng
RICA RICA:
8 siung bawang merah
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit
1 cm jahe
100 gram nanas muda, cincang kasar
1/2 sendok teh gula
3/4 sendok teh garam
3 sendok makan minyak untuk menumis
1 buah jeruk nipis ambil airnya
CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit.
2. Goreng ikan di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
3. Haluskan bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit dan jahe.
4. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam . Masak sampai matang. Angkat. Tambahkan nanas. Aduk sambil agak ditekan.
5. Oleskan di atas ikan kembung goreng.
Untuk 6 porsi
COBA JUGA:
Resep Ikan Kuah Kuning
Resep Bayam Bening Ikan Dori
Yuk, mulai memasak. Share hasil masakan mu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID
