Video Nastar Doughnut Crumble

Siapa yang masih punya selai nanas? Isi di dalam donat yuk. Taburkan crumble. Jadi, deh donat mewah yang superlezat. Oh iya, menggorengnya di atas api kecil, supaya donatnya enggak mengembung alias tetap datar permuakannya. Cookiners, resep nastar doughnut crumble ini bisa jadi sajian yang mewah.

BAHAN:

50 gram mentega tawar

50 gram tepung ketan

230 ml susu cair

2 kuning telur

1 butir telur

450 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram gula pasir

2 sendok teh ragi instan

1/2 sendok teh garam

minyak untuk menggoreng

FILLING:

400 gram nanas, diparut

100 gram gula pasir

1/8 sendok teh garam

2 butir cengkeh

3 cm kayumanis

2 sendok teh air jeruk lemon

1 sendok teh kulit jeruk purut .

CRUMBLE:

50 gram biskuit gandaum, dihancurkan

2 sendok makan gula tepung

25 gram margarin

CELUPAN (lelehkan):

150 gram white cooking chocolate

1/2 sendok teh moka pasta

CARA MEMBUAT:

1. Selai nanas. Rebus nanas sampai kering. Tambahkan bahan lainnya kecuali air jeruk lemon dan kulitnya. Aduk sampai hampir kering. Tambahkan air jeruk lemon dan kulitnya. Aduk sebentar, angkat, dinginkan sambil ditiriskan.

2. Crumble. Aduk bahan crumble hingga berbutir-butir. Dinginkan di dalam lemari es.

3. Panaskan mentega tawar sampai meleleh. Matikan api. Tambahkan tepung ketan. Aduk rata. Sisihkan.

4. Taruh susu cair di atas api hanya sampai hangat. Tuang ke atas kuning telur sambil diaduk rata.

5. Tuang ke atas campuran tepung ketan sambil diaduk sampai licin. Sisihkan.

6. Aduk rata tepung protein tinggi, gula pasir, dan ragi instan. Masukkan campuran susu sedikit demi sedikit hingga kalis

7. Tambahkan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

8. Bentuk bulat pipih. Letakkan di atas loyang yang sudah ditabur tepung terigu. Diamkan 30 menit di atas loyang sampai mengembang.

9. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Angkat. Tiriskan. Biarkan dingin.

10. Celupkan donat ke dalam cokelat putih. Taburkan crumble

SIMAK JUGA:

Yuk, mulai memasak. Share hasil masakan mu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID