Video Resep Pindang Patin, Ikan Berkuah Sedap Yang Layak Buat

Ingin menyuguhkan olahan ikan yang spesial wiken ini? Bagaimana kalau membuat pindang patin yang sedap? Kuahnya asam, manis, gurih dan segar, hasil dari memadukan bumbu dan bahan yang pas dan sangat dipikirkan oleh nenek moyang kita. Video resep pindang patin di atas bisa jadi panduan buat kamu yang ingin coba!

BAHAN:

1 ekor ikan patin (1 kg), potong tebal 3-4 cm

1500 ml air

200 gr nanas, potong-potong

3 lembar daun salam

2 cm jahe, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

3 batang serai, dimemarkan

100 gr tomat hijau, potong-potong

100 gr tomat merah, potong-potong

15 buah cabai rawit merah

3 sdm air asam jawa

5 sdt kecap manis

1 sdm gula pasir

2 sdm garam

4 ikat kecil kemangi, diambil daunnya

BUMBU HALUS:

12 butir bawang merah

6 buah cabai merah keriting

3 cm kunyit, bakar

1/2 blok terasi, bakar

CARA MEMBUAT:

1. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, salam, jahe, lengkuas, dan serai, biarkan mendidih kembali. Masukkan ikan, nanas, tomat hijau, tomat merah, dan cabai rawit. Biarkan ikan setengah matang.

2. Tambahkan air asam, kecap manis,gula pasir, dan garam. Biarkan di atas api kecil hingga ikan matang.

3. Masukkan kemangi. Biarkan kemangi agak layu. Angkat.

Untuk 5 porsi

Simak juga: