Video Resep Tahu Gejrot Sambel Matah Ini Bikin Camilan Sore Kamu Nggak Terkalahkan

author
Semy
Jumat, 4 Januari 2019 | 16:46 WIB

Tahu Gejrot Sambel Matah | ROMY PALAR/COOKIN.ID

 

Tergiur melihat gambar si tahu gejrot? Pastilah. Tahu gejrot yang ini memang superistimewa. Karena dikawinkan dengan sambal matah yang segar. Siapkan dalam jumlah banyak, ya, Cookiners karena makan sedikit nggak bakal puas, deh.

 

BAHAN:

25 buah tahu pong yang sudah digoreng

 

SAUS:

150 gr gula merah

375 ml air

2 sdm kecap manis

1/2 sdt garam

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 1/2 sdm air asam

 

SAMBAL MATAH:

10 butir bawang merah, iris halus

10 buah cabai rawit merah, iris halus

1 blok terasi, bakar

5 lembar daun jeruk, iris halus

2 batang serai, iris halus

1/2 sdt garam

4 buah jeruk limau, diambil airnya

2 sdm minyak jelantah panas

 

CARA MEMBUAT:

1. Sambel matah, campur bawang merah, cabai, terasi yang sudah dihaluskan, air jeruk, serai, garam, dan gula. Tekan-tekan dengan sendok. Tambahkan air jeruk dan minyak panas. Aduk kembali.

2. Rebus air, gula merah, kecap manis, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan bumbu tumbuk kasar. Aduk sebentar. Tuangkan air asam, aduk. Tuang di atas tahu. Tambahkan topping sambel matah.

 

Simak juga: