Bagi kamu, mungkin kolang-kaling yang bening saja kurang menarik. Tak soal, kita bisa coba mewarnainya. Lihat trik pewarnaan dengan pewarna alami dan pewarna dari minuman berkarbonasi. Ayoo, kamu tim warna alami atau tim warna dari minuman?
1. Buang mata kolang-kaling (kalau masih ada) dengan cara menekan kolang-kaling sampai matanya keluar.
2. Cuci bersih kolang-kaling hingga terasa kesat.
3. Tiriskan lalu rendam di dalam air cucian beras, air biasa, atau air panas.
4. Setelah 2 jam direndam, cuci kembali lalu tiriskan. Masukkan ke dalam campuran air, gula, dan pewarna.
5. Pewarna alami bisa berasal air bunga telang, air daun suji, air angkak.
6. Untuk pewarna dari minuman, gunakan minuman berkarbonasi atau sari buah. Selain mendapatkan warna sesuai minumannya, juga dapat rasa dan aroma dari minuman itu.
7. Rebus kolang-kaling di atas api kecil sampai larutannya mengering.
8. Menjelang mengering, kolang-kaling harus diaduk supaya tidak hangus.
