Tips Bikin Ayam Goreng Ala KFC Yang Dijamin Krispi

Kesal, ya, kalau bikin ayam goreng tepung yang renyahnya nanggung-nanggung. Itu kalau belum tahu caranya. Kalau triknya sudah dikuasai, pasti hasilnya renyah sungguhan. Ikuti saja langkah-langkah sangat rinci di dalam video ini. Pasti berhasil.

1. Gunakan ayam negeri, bukan ayam kampung atau pejantan.

2. Gunakan ayam yang berukuran tidak besar supaya tidak berlemak.

3. Merendam ayam goreng selalu dengan tambahan cuka atau air jeruk.

4. Lepas sebagian kulit ayam supaya.

5. Buat bahan celupan yang tidak terlalu kental.

6. Tambahkan sedikit saja tepung beras ke dalam campuran tepung untuk membalut ayam

7. Tambahkan juga baking powder.

8. Pelapisan bisa dilakukan sekali saja yaitu dicelupkan ke dalam bahan pencelup lalu digulingkan di atas bahan balutan. Atau dua kali proses yaitu, gulingkan di atas balutan, celupkan di dalam bahan pencelup, gulingkan lagi di atas bahan balutan. Cara terakhir akan lebih tebal balutannya. Kalau mau lebih tebal lagi, lakukan sekali lagi.

9. Ketika membalut tepung, cubit-cubit atau tekan-tekan agar keriting hasilnya.

10. Ketika menggoreng, minyak harus panas, tetapi api harus kecil.

Simak juga: