Yuk, Stok Kue Kering Lebaran Dengan Bikin Red Velvet Kurma Cookie Ini

Kalau punya banyak waktu selama #DiRumahAja, saatnya menabung kue kering untuk hari raya nanti. Gimana kalau bikin yang agak beda, dari warna ataupun bahan. Red Velvet Kurma Cookie ini pasti nggak ada yang nyamain pas Lebaran nanti. Mau ditawarkan ke teman-teman juga pasti laku. Yuk, bikin!

BAHAN:

150 gr bit, kukus, blender dan ambil airnya (60 ml)

120 gr mentega tawar dingin

50 gr margarin

80 gr gula tepung

2 sendok teh cuka apel

1/4 sdt garam

1 kuning telur

180 gr tepung terigu protein rendah

1 sdm cokelat bubuk

30 gr maizena

25 gr susu bubuk

1/2 sdt baking powder

1/8 sdt pewarna red velvet

10 buah kurma, cuci, memarkan, potong-potong

almond slice

CARA MEMBUAT:

1. Kocok mentega, margarin, garam, dan tepung gula 4 menit.

2. Masukkan telur dan pewarna, kocok kembali. Tambahkan kurma, aduk rata.

3. Masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, maizena, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

4. Bentuk bulat-bulat, tambahkan almond slice di atasnya. Oven dengan api bawah 140 derajat Celsius 30 menit sampai matang.

Simak juga: