Pengin Makan Lahap? Pilih Cumi Rica Kemangi Ini Sebagai Lauknya!

Cumi Rica Kemangi, dari namanya aja udah terbayang cumi berbalut bumbu pedas yang dijamin bikin nafsu makan langsung muncul. Level kepedasan bisa diatur sesuai selera. Yang ini, nggak cuma bikin #SeruDiDapur, tapi juga di meja makan. Yuklah, bikin!

BAHAN:

600 gr cumi, potong 2 cm

1/2 sdt air jeruk lemon/nipis

1/2 sdm kecap ikan

1/2 sdt garam

1 siung bawang putih, ulek halus

BALUTAN:

2 butir telur

200 gr tepung terigu

3/4 sdt baking powder

RICA-RICA:

10 butir bawang merah

3 cabai merah besar

10 cabai merah keriting

4 buah cabai rawit

1 buah tomat

1 batang serai, diiris ½ cm

2 ikat kecil kemangi, ambil daunnya

1 sdt garam

1/2 sdt gula

2 sdm air

CARA MEMBUAT:

1. Rendam cumi di dalam campuran air jeruk, kecap ikan, garam, bawang putih selama 30 menit.

2. Celupkan telur, gulingkan di atas tepung sambil dicubit-cubit, goreng sampai kering.

3. Rica-rica, blender kasar bawang merah, cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, tomat. Tumis di dalam minyak panas bersama serai sampai harum. Tambahkan garam, gula, dan air, aduk sampai air mengering, tambahkan kemangi, aduk rata. Masukkan cumi. Aduk sampai cumi terbalut bumbu.

Simak juga: