Dengan membuat kue ini, kita belajar membuat cake marmer yang bukan cuma teksturnya berbeda, tetapi cara membentuk coraknya pun tidak seperti biasa. Kalau dipandu dengan video resep Taiwanese marble cake di atas pasti jadi lebih gampang. Coba yuk!
BAHAN:
150 gram minyak
240 gram susu cair
200 gram tepung terigu protein rendah
1 butir telur
12 kuning telur
12 putih telur
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
200 gram gula pasir
50 gram cokelat bubuk, dilarutkan di dalam 30 garam air hangat
1 sendok teh pasta cokelat
CARA MEMBUAT:
1. Letakkan wadah berisi minyak dan susu cair di dalam air. Masak di atas api sedang sampai bagian pinggir ada gelembung kecil.
2. Tambahkan tepung terigu. Aduk rata. Dinginkan. Masukkan telur. Aduk rata. Tambahkan kuning telur satu per satu, sambil diaduk rata.
3. Kocok putih telur, cream of tartar, garam dengan kecepatan sedang sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikcok sampai mengembang.
4. Ambil 1/4 adonan. Tambahkan larutan cokelat bubuk dan cokelat pasta. Aduk rata.
5. Tuang adonan cokelat ke dalam adonan putih. Aduk sekali. Masukkan ke dalam cetakan segi empat 22 cm yang telah dialas kertas tanpa dioles sambil digerakkan ke kanan dan ke kiri
6. Taruh loyang berisi adonan di dalam loyang berisi sedikit air. Oven dengan api bawah 150 derajat Celsius 25 menit sampai matang.
SIMAK JUGA:
Yuk, mulai memasak. Share hasil masakan mu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID
