Mi goreng yang spesial enggak cuma enak, tapi juga berani memasukkan bahan tambahan yang beda. Dan, bukan cuma nasi goreng yang bisa pakai daging kambing, mi goreng pun bisa. Jangan lupa tambahkan banyak rempah untuk menutupi aroma khasnya.
BAHAN:
250 gram daging kambing
1 lembar daun salam
2 cm jahe, memarkan
450 ml air
500 gram mi basah besar , seduh air panas
5 butir bawang merah iris tipis
2 siung bawang putih, diiris tipis
1 buah tomat dipotong-potong
100 gram taoge
100 gram kol, iris tipis
3 sendok makan kecap manis
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
250 ml air
1/2 sendok teh cuka
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak untuk menumis
BUMBU HALUS:
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit, dibakar
1 butir kapulaga
1/8 sendok teh jintan
PELENGKAP:
acar ketimun
emping goreng
CARA MEMBUAT:
1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe, dan air sampai matang. Buang airnya. Potong-potong sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah sampai harum. Masukkan bumbu halus. Lanjutkan menumis sampai harum. Tambahkan daging kambing. Aduk rata
3. Masukan tomat, taoge dan kol. Aduk sampai setengah layu.
4. Tambahkan mi, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
5. Tuang air. Aduk sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan cuka dan daun bawang. Aduk rata.
6. Sajikan mi bersama acar ketimun dan emping goreng
Untuk: 4 Porsi
Simak juga:
Yuk, mulai memasak. Share hasil masakanmu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @Cookin.ID dan pakai tagar #CookinID
