Ingin bikin putu ayu yang beda dari biasanya? Buat saja adonan cake-nya dengan nuansa warna merah dari buah bit. Pasti jadi perhatian semua orang saat disajikan di meja. Ingin tahu cara detailnya? Simak video resep red velvet putu ayu di atas.
BAHAN ALAS:
250 gr kelapa setengah tua, parut kasar
1/4 sdt garam
BAHAN CAKE:
1/2 buah (80 gr) bit ukuran sedang
50 ml air
4 butir telur
100 gr gula pasir
80 gr tepung beras
85 gr tepung terigu protein sedang
10 gr cokelat bubuk
2 sdm santan bubuk
baking powder
30 ml minyak goreng
1 sdm air jeruk lemon
1/4 sdt pewarna merah
1/4 sdt garam
CARA MEMBUAT:
1. Aduk bahan alas, tata di dasar cetakan putu ayu yang telah diolesi minyak tipis, padatkan. Sisihkan.
2. Blender bit dan air sampai lembut, saring. Sisihkan.
3. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan campuran tepung beras, tepung terigu, cokelat bubuk, santan bubuk, garam, dan baking powder, bergantian dengan campuran minyak, sari buah bit dan pewarna sambil diaduk rata. Tuang ke atas kelapa.
4. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang.
