Bosan dengan bumbu pepes ikan yang itu-itu saja? Bikin berbeda dengan memakai bumbu woku. Siapkan ikan tenggiri dan racik bumbu woku dengan pas, pasti lezat hasilnya. Ini dia resep pepes ikan bumbu woku yang bisa kamu contek.
BAHAN:
750 gram ikan tenggiri fillet, dipotong-potong
1 sendok teh air jeruk nipis
3 lembar daun pandan, dipotong 6 cm
1 lembar daun kunyit, dipotong 3
1 buah tomat, dipotong-potong
3 batang serai, dimemarkan
1 ikat kemangi, dipetiki
4 batang daun bawang, dipotong 1 cm
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1.000 ml air
1/4 sendok teh bubuk kunyit
1 sendok teh garam
2 butir telur
50 ml santan instan
BUMBU HALUS:
10 butir kemiri ,disangrai
10 butir bawang merah
2 buah cabai rawit merah
2 cm jahe
CARA MEMBUAT:
1. Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Rebus air sampai mendidih. Masukkan bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, serai, tomat, dan bumbu kunyit.
3. Tambahkan ikan tenggiri. Masak sampai meresap. Tambahkan daun kemangi, daun bawang dan daun jeruk. Biarkan di atas api kecil sampai harum. Angkat.
4. Dinginkan woku. Masukkan telur dan santan.
5. Siapkan daun pisang. Taruh daun pandan, cabai rawit, sepotong serai, adonan ikan bersama kuahnya, dan kemangi. Bungkus tum. Kukus di atas api sedang sampai matang.
Untuk: 6 porsi
SIMAK JUGA:
Yuk, mulai memasak.
Share hasil masakanmu di Instagram/FB. Jangan lupa tag/mention @CookinID dan pakai tagar #CookinID
