Ini salah satu saus yang sangat cocok menemani ayam isi. Rasanya segar karena ada bahan tomatnya, tetapi juga gurih karena ada krimnya. Ditemani sayuran dan kentang goreng, pasti bisa jadi pelengkap ayam isi yang enak.
BAHAN:
4 buah tomat, rebus sampai layu sekali, saring di atas saringan, alau perlu boleh ditambahkan air
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 sdm mentega
3 sdm tepung terigu
400 ml kaldu ayam
1 1/2 sdm kecap inggris
1 sdt kecap manis
1 1/2 sdt garam
1/8 sdt merica
1/2 sdt gula pasir
100 ml cooking cream
15 buah jamur kancing, potong tipis
CARA MEMBUAT:
1 .Tumis bawang bombay sampai harum di dalam mentega. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.
2. Tuangkan kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masukkan kecap inggris, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata. Masukkan saringan tomat dan jamur. Aduk kembali sampai meletup-letup.
3. Tuangkan cooking cream. Aduk sampai meletup kembali.
