Sambal Tempe Kemangi, dan 5 Olahan Tempe yang Serba Pedas

Boleh dibilang, tempe adalah bahan makanan penyelamat saat kita sedang nggak ada ide untuk memasak. Tetapi meskipun statusnya “bahan penyelamat”, masakan berbahan tempe pasti akan selalu menjadi sajian istimewa.

Dari olahan yang simpel seperti tempe goreng tepung, orek tempe yang legit, hingga sambal tumpang tempe semangit khas Jawa Timur yang dimasak dengan santan dan bumbu yang kompleks, sepertinya tempe memang nggak pernah gagal bikin kita happy.

Karena merupakan protein nabati, tempe sangat disukai oleh yang sedang mengurangi konsumsi daging. Nggak heran, tempe semakin populer di negara-negara lain. Itu pula sebabnya, sehingga pemerintah Indonesia terus berusaha mengajukan tempe ke UNESCO sebagai Warisan Budaya Takbenda Kemanusiaan.

Baca juga: Resep Chili Oil yang Bikin Rasanya Gurih dan Umami Banget

Nah, sekarang nggak ada salahnya kamu mencoba resep berbahan tempe lainnya. Sambal Tempe Kemangi yang pedas, gurih, dan segar ini pasti bakal bikin kamu ngabis-ngabisin nasi!

Sambal Tempe Kemangi

Resep: TikTok Alex @cheekykiddo

Bahan:

200 gr tempe, potong agak tebal
4 bawang merah
3 bawang putih
4 cabe besar
cabe rawit sesuai selera
1 tomat (opsional)
1 genggam kemangi
garam
gula
micin (opsional)
kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, cabe rawit, dan tomat seukuran dadu. Tumis sampai wangi, lalu angkat.
2. Pindahkan bumbu sambal tersebut ke cobek, lalu tambahkan garam.
3. Goreng tempe yang sudah dipotong-potong, sisihkan.
4. Ulek bahan sambal. Masukkan tempe, lalu bejek atau ulek kasar. Tambahkan daun kemangi, ulek sebentar. Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, aduk sampai rata.
5. Sajikan di atas cobek.

Baca juga: Salad Mentimun yang Creamy, Segar, dan Gampang Banget Dibuat!

Olahan Tempe Lainnya

Sudah sering memasak Sambal Tempe Kemangi? Atau ingin masakan yang dikombinasi dengan bahan lain? Kalau Cookiners ingin resep berbahan tempe lainnya, coba juga yuk beberapa resep di bawah ini.

Tempe Masak Kikil

Tempe bukan satu-satunya bahan utama dalam resep ini, tetapi juga kikil dan cabai hijau. Tak heran menu ini hampir selalu ada sebagai menu warteg, karena memang sangat disukai. Kamu pasti salah satu di antaranya.

Resep Tempe Masak Kikil bisa didapatkan di sini. 

Tempe Udang Taoco

Tempe yang sederhana bisa disulap jadi lebih spesial dengan tambahan udang dan sayur kacang panjang. Pilih saus taoco yang gurih buat melengkapi rasanya.

Cek di sini untuk resep Tempe Udang Taoco.

Tempe Penyet Sedap

Bedanya dengan Sambal Tempe Kemangi, Tempe Penyet khas Jawa Timur ini tidak dilumat di atas sambal sampai hancur seluruhnya. Meskipun simpel dan tidak membutuhkan banyak bahan, rasanya tetap nagih. Sajikan dengan lalapan timun dan tomat.

Resep Tempe Penyet Sedap bisa kamu dapatkan melalui link berikut.

Baca juga: Spanish Latte: Legitnya Bikin Nagih, Pahitnya Nampol Banget!

Tempe Bumbu Rendang

Mau makanan yang istimewa tapi nggak mau repot, gunakan satu bumbu rendang instan untuk mengolah masakan ini. Tambahkan bunga pepaya dan kemangi untuk membuat cita rasanya lebih segar.

Recook yuk, Tempe Bumbu Rendang dengan resep berikut.

Oseng Tempe Teri Cabai Hijau

Tempe, teri, dan petai menjadi tiga serangkai yang klop kelezatannya. Dinikmati begitu saja dengan nasi bisa, atau sajikan bersama sayur asem atau lodeh. Hm… pasti jadi makan siang yang sempurna.

Mau ikut masak Oseng Tempe Teri Cabai Hijau, cek saja resepnya di sini.

Dari semua resep berbahan tempe berikut, mana favorit kamu?