Kesalahan Saat Memasak Steak | Shutterstock

Kesalahan Ini Sering Kamu Lakukan Waktu Bikin Steak

author
Semy
Senin, 12 Juli 2021 | 14:29 WIB

1. Langsung masuk ke dalam pan dari lemari es

Membiarkan daging terendam bumbu di dalam lemari es, oke-oke aja, tetapi keluarkan dari lemari es setidaknya 30 menit sebelum dimasak karena suhu dingin, menurunkan panasnya pan dan membuat jus jadi keluar. 

2. Tidak dilap sebelum masuk ke dalam pan.

Daging yang basah membuat steak tidak segera menyokelat. 

3. Memasak steak di dalam teflon

Jangan lagi, ya. Pakai panci stainless steel atau besi, keduanya bisa mencapai panas tinggi yang mencegah jus daging keluar. 

4. Pan kurang panas

Bila tidak panas, begitu daging ditaruh di atasnya, jus segera mengalir keluar. Akibatnya daging jadi kering dan tidak moist. Panaskan wajan sampai panas betul lalu oleskan minyak yang punya titik didih tinggi. Jangan pakai olive oil yang titik didihnya rendah. 

5. Setelah matang, langsung makan

Jangan langsung santap steak begitu matang. Diamkan dahulu 10 menit. Selamat waktu itu daging akan menyerap jus yang keluar kembali. 

 

 

 

Simak juga:

Jangan Lakukan Kesalahan Ini Saat Bikin Steak Supaya Hasilnya Empuk dan Juicy

Cara Unik Membuat Steak Dari Berbagai Negara, Mana Yang Kamu Suka?

Wajib Tahu 8 Macam Saus Steak Buatan Sendiri